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Tecnología IoT y matemática al servicio del secado del café en Nariño y Quindío
El secado del café es una etapa clave para asegurar su calidad. Este proyecto busca entender cómo se comporta la humedad del café pergamino durante el secado tradicional en Albán, Sandoná (Nariño) y Génova (Quindío), combinando el conocimiento local con tecnología IoT y modelos matemáticos. Así, queremos generar herramientas teóricas y tecnológicas útiles para mejorar la eficiencia del secado.
La Universidad CESMAG ejecuta el proyecto de investigación titulado Exploración Integral del Secado del Café: Un Enfoque Matemático y Estadístico Comparativo en Comunidades Campesinas de los Departamentos de Nariño y Quindío.
Así vivimos la ejecución de nuestro proyecto
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