¡Espacios de participación con la comunidad!

Se llevó a cabo un espacio de dialogo participativo con miembros de las comunidades cafeteras de Génova (Quindío) el día 7 de marzo del 2025 y Albán (Nariño) liderado por la experta Monica Jhoana Mesa Mazo y la joven investigadora Tatiana Paola Cabrera Gomez para conocer los desafíos y problemas experimentados con los métodos tradicionales de secado del café. Durante esta charla, se identifico los factores que influyen en el proceso de secado, así como las variables y parámetros que se consideran relevantes para comprender mejor este proceso. Los conocimientos y experiencias compartidos por la comunidad servirán como base fundamental para la extracción de información valiosa que contribuirá al desarrollo de la investigación.